EKMEKLİK TİP 850

Bu ürünlerimizin özelliği;

• Rutubet max. 14,5
• Gluten min. % 28
• Sedimantayon min. % 28
• Su kaldırma min. % 64
• Protein min. % 28
• Elastikiyet min. 140 mm
• Hamurun uzama direnci min. 250 pu

KULLANILDIĞI ALANLAR

Her çeşit ekmek yapımında kullanılır.

YAPISAL ÖZELLİKLER

• Su kaldırmasına bağlı olarak daha fazla ürün elde edilmesi
• Hamur içi gözeneklerinin küçük ve düzenli olması
• Parlak kabuk oluşumu
• Elde edilen ekmeğin büyük hacimli olması
• Elastik yapıda hamur elde edilmesi